Resep: Ayam Goreng Laos (Ayam Goreng Lengkuas) Kekinian

Ayam Goreng Laos (Ayam Goreng Lengkuas).
Masak ayam goreng di rumah tapi rasa gak kalah sama Resto? Lihat juga resep Ayam Goreng Laos enak lainnya. Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu.

Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas.

Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil.

Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards).

Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan Ayam Goreng Laos (Ayam Goreng Lengkuas) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Goreng Laos (Ayam Goreng Lengkuas)!

Bahan Ayam Goreng Laos (Ayam Goreng Lengkuas)

1. Siapkan 1/2 kg of ayam.
2. Sediakan 2 lembar of daun salam.
3. Sediakan 2 lembar of daun jeruk.
4. Sediakan 2 batang of serai, geprek.
5. Gunakan 1/2 sdt of kaldu jamur.
6. Sediakan 1/4 sdt of merica bubuk.
7. Gunakan 2 buah of laos ukuran besar, kupas, cuci.
8. Siapkan of Bumbu Halus :.
9. Sediakan 4 siung of bawang putih.
10. Siapkan 3 butir of kemiri.
11. Dibutuhkan 1/2 ruas of kunyit.
12. Sediakan 1/2 sdm of ketumbar.
13. Siapkan 2 sdm of garam.

Resep Ayam Goreng – Untuk mengolah makanan berbahankan ayam memang ada banyak sekali caranya, bahkan karena di Indonesia terkenal akan rempat-rempah yang sangat kaya maka ayam itu sendiri bisa di hidangkan dengan cita rasa manis, gurih, berkuah kental hingga dominan rasa pedas.

Sekilas mirip Ayam Goreng ditaburi serundeng dan serundeng ini berasal dari lengkuas yang diparut.

Saran saya goreng bagian ayam terlebih dahulu sampai habis, baru goreng endapan bumbu secara terpisah dengan api sedang sambil terus diaduk hingga kering lalu saring dan tiriskan.

Parut laos/lengkuas, kemudian campurkan dengan bumbu yang telah dihaluskan Masukkan ayam, bumbu dan air, ungkep sampai air menyusut dan bumbu meresap, api jangan terlalu besar dan Setelah air menyusut, goreng ayam dengan api sedang agar bumbu/laosnya tidak gampang gosong.

Cara memasak Ayam Goreng Laos (Ayam Goreng Lengkuas)

1. Ulek bumbu halus. Parut laos, saya pakai chopper karena ingin cepat dan praktis. Sisihkan..

2. Rebus air kisaran ayam bisa tercelup semua (kisaran 1/2 panci kurang). Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan bumbu halus. Tunggu mendidih baru masukkan ayam dan laos parut..

3. Tunggu mendidih baru masukkan kaldu jamur, merica bubuk. Koreksi rasa. Masak api kecil hingga ayam empuk, kemudian angkat ayam, tiriskan. Saring sisa air untuk diambil endapan laosnya..

4. Goreng ayam hingga hingga kecoklatan. Endapan laos goreng dengan minyak sedikit hingga kecoklatan. Sajikan buat taburan di atas ayam goreng. Ayam goreng laos siap dinikmati..

Laos atau lengkuas menjadi bumbu ayam goreng ini.

Aromanya wangi dan rasanya gurih meresap.

Sekilas ayam goreng satu ini mirip ayam goreng serundeng.

Bedanya, kremes yang menyelimuti ayam, bukan terbuat dari parutan kelapa, melainkan parutan lengkuas alias laos.

Rempah tersebut membuat rasanya lebih kuat, meresap hingga ke tulang, dan cocok banget untuk menu keluarga.