Soto tangkar.
Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Saya bagikan resep soto tangkar yang enak banget yaaah. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.
Soto tangkar is another soto from Betawi.
Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient.
Soto (also known as sroto, tauto, saoto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables.
Sobat dapat menghidangkan Soto tangkar hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto tangkar!
Bahan Soto tangkar
- Siapkan 500 gr of iga sapi tanpa tulang.
- Diperlukan 2 bks of santan kemasan.
- Diperlukan 2 lembar of daun salam.
- Gunakan 2 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 1 ruas of lengkuas.
- Siapkan 1 batang of serai.
- Sediakan 1 ruas of jahe.
- Siapkan 3 cm of kayu manis.
- Sediakan 5 buah of cengkeh.
- Diperlukan 1 sdm of garam.
- Gunakan 1/2 sdt of penyedap rasa sapi.
- Sediakan 1/2 sdt of gula.
- Siapkan of Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang merah.
- Gunakan 4 buah of cabe merah keriting.
- Diperlukan 1 sdt of ketumbar.
- Gunakan 1/2 sdt of merica.
- Gunakan 1 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan 5 butir of kemiri.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of jintan.
- Sediakan of Pelengkap :.
- Sediakan of Bawang goreng.
- Sediakan of Daun bawang iris halus.
- Siapkan of Jeruk limo.
- Gunakan of Tomat.
- Dibutuhkan of Emping.
- Dibutuhkan of Acar timun.
Many traditional soups are called soto.
Soto tangkar punya cita rasa gurih dan segar dengan potongan tulang iga.
Coba praktik soto yang sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda berikut.
Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun.
Langkah-langkah membuat Soto tangkar
- Daging sapi direbus saya sistem 5.30.7 (rebus diair mendidih 5 menit, angkat dan tutup panci sampai 30 menit lalu rebus lagi 7 menit), setelah daging empuk potong potong daging lalu sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang, setelah bumbu matang beri sedikit air.
- Masukan bumbu yang sudah di tumis ke dalam air rebusan daging, masukan daun salam, daun jeruk, cengkih, kayu manis, lengkuas, jahe dan serai, masak sampai mendidih lalu masukan bumbu garam, gula, penyedap rasa dan terakhir masukan santan, koreksi rasa sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah.
- Setelah terkoreksi rasa soto siap dinikmati, beri tambahan irisan tomat, bawang goreng, emping, jeruk limo dan acar timun juga sambal kalo suka…
Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho! Музыка онлайн: Cara Membuat Soto Tangkar.
Soto tangkar lezat dan mudah. Скачать Видео / Аудио.
Jakarta – Soto berisi tangkar atau iga sapi ini berkuah gurih enak.
Hingga kini masih banyak dijual di sekitar Jakarta.
Selain soto betawi, kota Jakarta juga memiliki soto tangkar yang tak kalah lezat.
