Semur Tahu Telur (Pendamping Nasi Uduk Khas Jakarta).
Makanan khas Betawi ini paling enak disajikan sebagai menu sarapan atau makanan pendamping pecel. Konon, nasi uduk ini berasal dari kawasan Kebon Kacang, Jakarta sehingga. Semur kentang tahu, lauk pendamping nasi putih, nasi uduk, maupun nasi kuning.
Bumbu semur telur dikombinasikan dengan tahu memang paling mantap.
Apalagi tekstur tahu yang bisa menyerap bumbu membuatnya lebih lezat.
Untuk membuat resep semur telur tahu ini kita menambahn pala dan kemiri supaya rasanya lebih enak.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Semur Tahu Telur (Pendamping Nasi Uduk Khas Jakarta) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Semur Tahu Telur (Pendamping Nasi Uduk Khas Jakarta) yuk!
Bahan Semur Tahu Telur (Pendamping Nasi Uduk Khas Jakarta)
- Gunakan 4 potong of tahu yang sudah di goreng.
- Gunakan 4 butir of telur rebus.
- Gunakan of Kecap manis.
- Diperlukan of Bumbu rempah cempung :.
- Dibutuhkan 2 batang of serai.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Diperlukan 3 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 ruas jari of lengkuas.
- Siapkan 2 batang of kayu manis.
- Sediakan 1/4 butir of pala geprek.
- Siapkan of Bumbu halus :.
- Siapkan 6 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of merica.
- Gunakan 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt of kunyit bubuk.
- Siapkan 1 ruas jari of jahe.
- Siapkan of Pelengkap:.
- Siapkan of Bawang goreng.
Selain itu aroma resep masakan semur ini.
Untuk membuat semur tahu dan telur, tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan tomat, daun salam, dan serai, aduk hingga merata.
Nasi Uduk merupakan makanan khas dari Betawi.
Langkah-langkah membuat Semur Tahu Telur (Pendamping Nasi Uduk Khas Jakarta)
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan semua bumbu rempah. Tumis lagi sebentar..
- Masukkan tahu dan telur. Beri 1 gelas air. Masukkan kecap manis dan beri garam, gula, dan penyedap rasa. Masak sampai air sedikit menyusut. Kalau suka encer bisa dibuat encer atau buat sesuai selera (encer atau dibuat sat).
- Beri taburan bawang goreng. Hidangkan dengan nasi uduk dan sambal kacang..
Nasi dengan rasa gurih ini biasanya disajikan dengan aneka lauk pelengkap.
Mulai dari semur jengkol,ayam goreng, abon, sambal goreng kentang teris nasi, telur dadar tipis, kerupuk dll.
Pada dasarnya, nasi uduk merupakan nasi rames.
Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang biasanya dijadikan lauk pendamping nasi uduk.
Pada resep ini, jengkol diolah hingga lembut.