Ayam Bakar Taliwang.
Teman-teman dapat membuat Ayam Bakar Taliwang hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam Bakar Taliwang!
Bahan-bahan Ayam Bakar Taliwang
- Dibutuhkan of Bahan :.
- Gunakan 16-18 ekor of paha ayam.
- Dibutuhkan 1 batang of serai dikeprek.
- Gunakan 2 lembar of daun salam kering.
- Siapkan 4 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 1 keping of gula merah.
- Diperlukan secukupnya of Kecap manis.
- Siapkan secukupnya of Garam + gula pasir.
- Dibutuhkan secukupnya of Kaldu jamur.
- Diperlukan 1/2 kaleng kecil of uk 165 ml santan.
- Siapkan secukupnya of Air.
- Dibutuhkan of Bahan halus :.
- Gunakan of Minyak secukupnya utk menumis.
- Siapkan 10 of cabe merah (Ring of Fire Chilli).
- Sediakan 15 of cabe rawit (Bird's eye Chilli).
- Gunakan 12 siung of bawang merah.
- Sediakan 6 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 1/2 of bawang bombay.
- Dibutuhkan 4 butir of kemiri sangrai.
- Siapkan 1 1/2 sachet of terasi udang rebon ABC.
- Dibutuhkan 1 buah of Tomat uk. besar.
- Siapkan 1/2 sdt of kencur bubuk.
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Taliwang
- Beri paha ayam dengan jeruk nipis dan garam diamkan sesaaat. Kurang lebih 20 – 30 menit.
- Haluskan bumbu sedikit kasar, lalu tumis dengan Sereh, Daun Salam, Daun jeruk hingga matang dan wangi..
- Masukan ayam masak hingga meresap. Masukan santan dan sedikit air. Masak hingga mendidih. Tambahkan bumbu lainnya garam, gula pasir, gula merah yg sudah diiris, kaldu jamur, kecap manis. Cek rasanya. Tunggu hingga air menyusut dan mengeluarkan minyak. Lalu angkat..
- Panggang ayam di Non-Stick Grill Pan, atau di alat pembakaran lainnya (yang paling the best pasti bakar diatas arang) panggang bolak balik, buat saya hanya sebentar (karena kurang suka terlalu kering)sambil diolesi bumbu. Sajikan dengan Sambel terasi, nasi panas, lalu sisa bumbu tadi bisa disiram diatas ayam atau bisa jadi buat cocolan. Sajikan..