Lodeh Tewel/Gori/Nangka Muda.
Lihat juga resep Lodeh Nangka Muda (Tewel / Gori) dengan kacang panjang enak lainnya! Kalo di Surabaya sayur ini namanya jangan lodeh tewel (sayur lodeh nangka muda). Lodeh itu ciri khasnya makin enak kalo uda nginep alias untuk besoknya krn uda diangetin bbrp kali,jadi bumbu makin meresap.
Tewel atau ketewel bukan nangka muda.
Buah yang mirip sukun ini punya tekstur empuk dan biji yang gurih.
Makin enak dimasak jadi sayur lodeh berkuah gurih.
Kamu dapat memasak Lodeh Tewel/Gori/Nangka Muda hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lodeh Tewel/Gori/Nangka Muda!
Bahan-bahan Lodeh Tewel/Gori/Nangka Muda
- Gunakan 1 kg of Nangka Muda.
- Diperlukan 1 butir of kelapa.
- Dibutuhkan 5 of cabe besar.
- Sediakan 25 of cabe kecil (optional).
- Sediakan 15 btr of bawang merah.
- Diperlukan 10 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 6 btr of kemiri.
- Gunakan 1 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
- Siapkan 1 bj of kencur.
- Dibutuhkan 1 buah of lengkuas geprek.
- Sediakan 6 lembar of salam.
- Siapkan 2 sdm of Garam halus.
- Sediakan 1 sdt of totole/penyedap.
- Siapkan of Gula merah (optional).
- Diperlukan 3.5 ltr of air.
Nangka muda atau biasa juga disebut dengan nama lain tewel atau gori bisa diolah menjadi sayur lodeh yang nikmat dan sedap.
Namun, agar sayur lodeh tidak terlihat monoton, anda bisa menambahkan bahan bahan atau sayuran lain, misalnya terong, kacang panjang, tahu, tempe atau.
Lihat juga resep Lodeh Tewel / Nangka Muda enak lainnya!
Lihat juga resep Sayur Gori Nikmat ️ enak lainnya!
Langkah-langkah memasak Lodeh Tewel/Gori/Nangka Muda
- Rebus tewel dg air 2 ltr dengan daun salam selma 30 menit api besar.
- Goreng duo bawang,kemiri,kunyit,jahe kemudian sisihan.
- Kemudian goreng cabe besar setelah agak layu masukkan cabe kecil,kemudian tambahkan lengkuas yg sdh digeprek.
- Haluskan semua bumbu yg sdh digoreng n kecur kecuali lengkuas yg sdh digeprek,setelah itu masukkan semua bumbu kedalam panci rebusan tewel yg sdh ditiriskan airnya.
- Campur kelapa yg sdh diparut dg 300ml air.
- Perasan santan pertama sisihkan,untuk sisa air bisa diperas lg kemudian masukkan perasan santan 2-3 kedalam panci yg sdh tercampur tewel n bumbu,jika masih dirasa kurang banyak kuahnya bida ditambahkan lagi perasan santan untuk kuah..
- Rebus dg api sedang,selama 25menit jika sdh meletup mau mendidih tuangkan perasan santan pertama rebus lagi selama 15 menit,kemudian masukkan garam,penyedap n Gula merah dan koreksi rasa.
Itulah resep masakan Sayur Lodeh Sederhana yang Enak dan Gurih.
Lihat juga resep Jangan Gori Dong So (Sayur Nangka Muda Daun Melinjo) enak lainnya.
Cara Memasak Sayur Lodeh Nangka Muda/Tewel Campur Ceker.
Langka pertama, didihkan air dan masukan nangka muda serta bumbu yang telah dihaluskan hingga nangka menjadi setengah matang.
Setelah itu, tambahkan ceker, kacang panjang, serai, daun salam dan lengkuas.