Cara Memasak Ayam Suwir Santan Pedas Kekinian

Ayam Suwir Santan Pedas.
Cara Masak Ayam Suwir Pedas Bumbu Bali – Kemarin siang kebetulan ada stok ayam yang sudah di rebus dan saya diamkan begitu saja di kulkas. Awalnya sih mau di masak ayam pop atau Gulai Ayam yang dicampur irisan tahu tempe, kayanya enak. Tapi saya lagi program diet, jadi lagi belajar mengurangi penggunaan santan ke dalam masakan, kue maupun puding.

Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas dan daun salam sampai harum.

Terakhir, masukkan daging ayam yang telah di suwir-suwir.

Angkat dan hidangkan Ayam Suwir ini di atas piring saji.

Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Ayam Suwir Santan Pedas hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam Suwir Santan Pedas!

Bahan Ayam Suwir Santan Pedas

1. Siapkan 1/2 kg of dada ayam (pakai fillet nya lebih bagus).
2. Diperlukan 3 lembar of daun salam.
3. Gunakan 4 lembar of daun jeruk.
4. Diperlukan 1 batang of sereh.
5. Siapkan 3 buah of cabe merah keriting, iris serong.
6. Diperlukan 65 ml (1 bungkus) of santan instan.
7. Gunakan 200 ml of Air.
8. Gunakan Secukupnya of minyak untuk menggoreng dan menumis bumbu.
9. Gunakan of 🍀 Bumbu Halus :.
10. Sediakan 2 siung of bawang putih.
11. Sediakan 6 siung of bawang merah.
12. Diperlukan 3 buah of cabe merah besar (cabe merah tanjung).
13. Siapkan 6 buah of cabe merah keriting.
14. Siapkan of (Untuk cabe sesuiakan lagi aja dg tingkat kepedasan yg di mau).
15. Diperlukan 1/2 ruas jempol of kunyit.
16. Gunakan 1 cm of kencur.
17. Gunakan 1 cm of jahe.
18. Siapkan 1/2 sdt of garam (secukupnya).
19. Siapkan 1/2 sdt of kaldu bubuk.
20. Gunakan 1 sdt of gula pasir.

Jika Anda sangat menyukai pedas, jumlah cabai yang tertera pada resep di atas dapat ditambah sesuai selera Anda.

Anda dapat pula menambahkan cabai rawit agar rasa pedas-nya lebih mantap.

Cari produk Lauk Pauk lainnya di Tokopedia.

Lihat juga resep Lemper Ayam Suwir Pedas enak lainnya.

Langkah-langkah membuat Ayam Suwir Santan Pedas

1. Cuci bersih ayam, rebus sampai matang. Tiriskan. Suwir² setelah dingin. Lalu goreng setengah matang. Sisihkan..

2. Blender semua bahan bumbu halus. Siapkan wajan utk memasak. Panaskan minyak utk menumis. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk,sereh dan lengkuas sampai harum dan matang (sudah agak mengering)..

3. Setelah bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata sampai ayam terbumbui. Tuang air beri garam, kaldu bubuk dan gula. Aduk rata. Masak sampai air mendidih. Lalu tuang santan kental. Aduk rata lagi..

4. Masak sampai ayam empuk, kuah menyusut dan mengental. Masukan irisan cabe merah. Cicipi dan koreksi rasa..

5. Setelah kuah susut, bumbu lebih mengental dan meresap, matikan api..

6. Ayam suwir santan pedas siap dihidangkan 🤩..

7. Selamat mencobaaa 🤗🥰..

Jika sering menikmati nasi campur Bali, anda pasti sudah familiar dengan ayam suwir yang tak pernah absen jadi pendampingnya.

Bila bosan dengan aneka masakan ayam potong yang itu-itu saja, anda bisa coba sajian ini untuk lauk di rumah.

Sajian ini pun sudah sangat lezat bila hanya dinikmati dengan nasi panas, tanpa ribet harus memisahkan dengan tulangnya.

Cuci bersih ayam kemudian rebus dengan api sedang sampai empuk.

Angkat tiriskan dan suwir-suwir daging ayam.