Lemper Ayam Bakar.
Kamu dapat menyiapkan Lemper Ayam Bakar hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lemper Ayam Bakar!
Bahan Lemper Ayam Bakar
- Sediakan 1 kg of beras ketan.
- Gunakan 1 lembar of daun salam.
- Gunakan 1 lembar of daun pandan.
- Sediakan 1 batang of sereh, geprek.
- Siapkan 300 ml of air dan santan.
- Sediakan of Isian Ayam:.
- Sediakan 1/2 kg of dada ayam, rebus, suwir-suwir.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan 7 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 1 biji of kemiri.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Sediakan 100 ml of santan.
- Gunakan 3 lembar of daun jeruk.
- Gunakan Secukupnya of garam dan lada.
- Dibutuhkan of Pelengkap:.
- Siapkan of Daun pisang.
Cara membuat Lemper Ayam Bakar
- Cuci bersih beras ketan dan kukus selama 25 menit. 10 menit terakhir rebus santan, air, daun pandan, daun salam dan sereh. Masak mendidih. Sisihkan..
- Setelah beras ketan selesai dikukus, pindah ke dalam panci berisi santan rebus tadi dan biarkan sampai santan habis terserap..
- Isian : ayam rebus kemudian suwir, haluskan semua bumbu (duo bawang, kemiri, ketumbar) dan tumis bersama ayam, daun jeruk dan santan hingga santan habis dan kering..
- Siapkan daun pisang bisa dihangatkan dulu supaya agak lunak daunnya dan mudah dilipat. Kemudian bungkus lemper, ketan ayam kemudian ketan lagi. Sebenarnya lebih mudah dengan loyang jadi tinggal potong, cm loyang saya lagi kepake, jadi manual bentuknya dikepal-kepal aja. Kemudian bungkus, jepret ujungnya atau pakai lidi. Panggang diteflon. Sajikan. Mantab!.
- Oiya ini ketan dan ayam saya bagi 2 ya, sisanya saya pakai bikin Semar Mendem😉.
