Ayam bakar bekakak oles mentega.
Ini pertama kali nya buat bumbu oles untuk ikan atau ayam bakar. Stelah tanya sana sini akhir nya nemu yang takaran nya pas. Ayam, Bumbu ungkeb :, Bawang Merah, Bawang Putih, Tomat, Ketumbar, Kunyit (Sebesar ibu jari), Lengkuas (Sebesar Ibu jari) Habibah.
Bakar sebentar aja api kecil krn mudah gosong.
Atau gunakan tatakan kompor dulu baru happy call/ teflon.
Ayam bakar ungkep oles mentega siap di sajikan di meja makan.
Teman-teman dapat menghidangkan Ayam bakar bekakak oles mentega hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam bakar bekakak oles mentega yuk!
Bahan-bahan Ayam bakar bekakak oles mentega
- Dibutuhkan 1 ekor of ayam.
- Siapkan of kecap.
- Diperlukan of asam jawa.
- Sediakan of mentega.
- Gunakan of bumbu ungkep ayam:.
- Siapkan 5 siung of bawang merah.
- Sediakan 4 siung of bawang putih.
- Gunakan of kunyit.
- Gunakan of jahe.
- Siapkan of lengkuas.
- Gunakan of sereh.
- Gunakan of daun salam.
- Gunakan of daun jeruk.
- Siapkan of bumbu sambal kecap:.
- Gunakan 3 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan buah of cabe rawit merah kira15.
- Siapkan 1 buah of tomat.
- Siapkan of sambal terasi:.
- Siapkan 8 buah of cabe merah keriting.
- Gunakan of cabe rawit 10 buah(sesuai selera pedas nya).
- Dibutuhkan 4 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 buah of tomat.
- Diperlukan of terasi.
- Sediakan of minyak untuk menumis.
- Diperlukan of garam/kaldu bubuk.
- Gunakan of gula pasir.
Lihat juga resep Bumbu oles ayam bakar enak lainnya.
Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian..
Baca Juga : Resep Ayam Bekakak Khas Sunda (Ayam Bakar Bumbu Santan Pedas Manis Gurih) Tapi terus terang bawang bombay di masakan ayam goreng mentega yang saya bagikan kali ini terlalu lama di masak.
Soalnya sempet ditinggal ada tamu, jadi sedikit tidak berbentuk bawang bombaynya hehehe.
Cara memasak Ayam bakar bekakak oles mentega
- Siapkan ayam belah dada sesuai untuk bekakak cuci sampai bersih.
- Haluskan bumbu untuk ungkep ayam tumis masukan bahan yg lain nya dan asam jawa tumis sampai harum masukan ayam tambah kan air beri garam/bumbu kaldu biarkan sampai ayam empuk dan bumbu meresap ke dalam ayam dan air nya sedikit menyusut.
- Setalah ayam empuk dan bumbu meresap bakar ayam sambil di bulak balik sambil di olesi mentega bakar sampai ayam berubah warna kecoklatan.
- Setelah ayam selesai di bakar dan siap untuk di sajikan selanjut nya kita membuat sambal kecap dan sambal terasi.
- Iris semua bahan masukan ke dalam wadah/mangkok beri kecap siap untuk di sajikan.
- Rebus semua bahan sambal terasi sampai empuk lalu haluskan/ diulek goreng sambal bersamaan masukan terasi matang aduk sampai minyak nya keluar dan beri garam/kaldu bubuk dan gula pasir.
- Kira2 sambal matang siap untuk di sajikan dengan lalapan yg lain nya.
Bagi Anda yang berdomisili di daerah Jawa Barat, mungkin sudah tidak akan asing lagi dengan ayam bekakak.
Makanan tradisional ini memiliki rasa yang sangat lezat karena pengolahannya menggunakan berbagai rempah dan bumbu kecap.
Baca juga: Bumbu Ayam Bakar Padang, Resep Turun Menurun.
Tidak sulit bukan cara membuat Bumbu Oles Ayam Bakar, selain mudah dalam pembuatannya juga mudah dalam menemukan bahan di pasaran.
Nah mom, rupanya mommy juga bisa mendapatkan peluang bisnis dari masakan ini.
