Ayam Panggang Surabaya.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Ayam Panggang Surabaya hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Panggang Surabaya yuk!
Bahan-bahan Ayam Panggang Surabaya
- Siapkan of Bahan utama:.
- Diperlukan 5 potong of leg quarter (saya potong jadi 10).
- Siapkan 1 liter of air kelapa (bisa air biasa/ santan).
- Sediakan 1 papan of tempe.
- Siapkan 8 iris of tahu.
- Diperlukan of Bumbu halus.
- Dibutuhkan 6 siung of bawang putih.
- Sediakan 2 siung of bawang merah(besar2).
- Dibutuhkan 3 butir of kemiri sangrai.
- Sediakan 2 bh of cabe merah buang biji.
- Gunakan 1 sdt of ketumbar.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of jintan.
- Sediakan 1 ruas of jahe.
- Siapkan 1 ruas of kunyit.
- Diperlukan 1 sdt of terasi.
- Gunakan of Bumbu utuh:.
- Siapkan 2 btg of sereh (geprek).
- Diperlukan 2 lbr of daun salam.
- Gunakan 3 lbr of daun jeruk.
- Diperlukan 1 cm of laos (geprek).
- Gunakan of Tambahan bahan:.
- Diperlukan 50 gr of Gula merah.
- Gunakan 1 sdt of kaldu jamur.
- Sediakan secukupnya of Garam.
Cara membuat Ayam Panggang Surabaya
- Cuci bersih ayam, lumuri dg air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, cuci bersih. Kukus 10 menit.
- Haluskan semua bahan bumbu halus, geprek bumbu utuh..
- Tumis bumbu halus tambahkan bumbu utuh, kemudian tambahkan air kelapa dan bumbu tambahan, test rasa. masukkan ayam, tempe dan tahu. Masak sampai bumbu mengental..
- Panggang di teflon/ oven sampai ada gosong2 sedikit.(lupa motret). Sajikan dg urap2 sayur dan sambal terasi..
