Resep: Tengkleng Rica Kambing Anti Ribet!

Tengkleng Rica Kambing.

Tengkleng Rica Kambing

Kalian dapat membuat Tengkleng Rica Kambing hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tengkleng Rica Kambing yuk!

Bahan Tengkleng Rica Kambing

  1. Sediakan 500 gram of Iga Kambing (bisa mix dg daging).
  2. Sediakan 1 buah of Nanas (parut).
  3. Sediakan 3 sdm of gula merah.
  4. Dibutuhkan 3 sdm of kecap manis.
  5. Dibutuhkan 10 of cabe rawit.
  6. Dibutuhkan Secukupnya of Air.
  7. Diperlukan Secukupnya of kaldu bubuk.
  8. Sediakan Secukupnya of Garam.
  9. Dibutuhkan Secukupnya of lada bubuk.
  10. Sediakan of Bumbu halus.
  11. Gunakan 10 of cabe rawit (sesuai selera).
  12. Dibutuhkan 8 siung of Bawang Merah.
  13. Gunakan 4 siung of bawang putih.
  14. Sediakan 2 of kemiri.
  15. Diperlukan 1 ruas of jahe.
  16. Gunakan 1 ruas of kunyit.
  17. Gunakan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
  18. Siapkan of Bumbu kasar.
  19. Gunakan 2 of sereh (geprek).
  20. Gunakan 1 ruas of lengkuas (geprek).
  21. Sediakan 1 lbr of daun salam.
  22. Sediakan 5 lbr of daun jeruk.
  23. Siapkan 5 butir of kapulaga.
  24. Diperlukan 3 bunga of lawang.
  25. Gunakan 2 of cengkeh.

Langkah-langkah membuat Tengkleng Rica Kambing

  1. Potong daging kambing jika mix dg daging (jika daging masih fresh tidak perlu dicuci). Lumuri daging dan iga dg parutan nanas. Diamkan min 1 jam (me : 6 jam) agar empuk. Setelah itu Bilas sebentar saja.

  2. Blender/uleg bumbu halus. Tumis sampai wangi..

  3. Diwajan terpisah, tumis bumbu kasar sampai aroma rempahnya keluar. Masukkan daging kambing. Aduk sebentar..

  4. Masukkan bumbu halus yg telah ditumis, aduk rata. Lalu masukkan air (pastikan seluruh iga dan daging terendam air).

  5. Setelah air sedikit menyusut beri gula jawa, kaldu bubuk, garam dan lada bubuk. Lalu masukkan cabe rawit utuh. Masak hingga air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa..

  6. Kalau saya dimasak sampai kuahnya tersisa sedikit. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *