Cara Membuat Soto Banjar Legit dan Nikmat!

Soto Banjar.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Makanan Khas Banjarmasin dan Cara Membuat Bumbu Banjar Asli Bahan dan Bumbu Resep Soto Banjar Spesial Enak.

Soto Banjar

Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page.

Soto banjar is also served with perkedel kentang.

This soto Banjar comes from the island of South of Kalimantan (Kalimantan Selatan), in particularly, the city of Banjarmasin (or.

Kamu dapat menghidangkan Soto Banjar hanya dengan menggunakan 38 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Banjar!

Bahan Soto Banjar

  1. Gunakan of Proses Ayam.
  2. Sediakan 1 ekor of ayam kampung besar.
  3. Sediakan 2 batang of daun seledri.
  4. Sediakan 1 liter of air utk rebus buang.
  5. Sediakan 2 liter of air utk rebus matang.
  6. Siapkan Secukupnya of garam.
  7. Dibutuhkan of Bumbu halus.
  8. Diperlukan 10 siung of bawang putih.
  9. Diperlukan 10 siung of bawang merah.
  10. Diperlukan 2 cm of jahe.
  11. Sediakan 1 sdt of merica biji.
  12. Gunakan 1 sdt of pala bubuk/biji.
  13. Siapkan of Rempah rempah.
  14. Sediakan 5 biji of kapulaga.
  15. Siapkan 3 biji of pekak/bunga lawang.
  16. Siapkan 1 biji of pala (memarkan).
  17. Dibutuhkan 4 cm of kayu manis.
  18. Gunakan 5 biji of cengkeh.
  19. Siapkan of Tumisan tambahan.
  20. Gunakan 1 sdm of butter/margarin.
  21. Dibutuhkan 2 batang of bawang prei potong2.
  22. Siapkan of Bahan pengeruh.
  23. Sediakan 2 butir of kuning telur ayam/bebek.
  24. Diperlukan 1 sdm of bawang putih goreng.
  25. Dibutuhkan 100 ml of air.
  26. Siapkan of Bahan Pelengkap / condiment.
  27. Sediakan 2 butir of telur rebus.
  28. Siapkan Secukupnya of daun seledri.
  29. Dibutuhkan Secukupnya of bawang goreng.
  30. Gunakan Secukupnya of soun.
  31. Siapkan of Bahan perkedel.
  32. Gunakan 500 gram of kentang rebus/kukus haluskan.
  33. Diperlukan 1 sdm of garam.
  34. Dibutuhkan 1 sdt of merica.
  35. Sediakan 1 biji of kuning telur.
  36. Sediakan 1 sdm of daun seledri.
  37. Siapkan 1 sdm of bawang putih bubuk.
  38. Gunakan 1 sdm of bawang merah goreng.

Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.

Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.

Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair.

Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat.

Langkah-langkah memasak Soto Banjar

  1. Proses ayam. Didihkan air. Rebus ayam 1-2menit, angkat, buang air. Ganti dengan air rebus matang, masak pakai api kecil(simmer). Masukkan 2 batang daun seledri. Hal ini semua utk hilangkan amis. Jika ada sedimen kecoklatan yg mengapung, buang..

  2. Proses bumbu halus. Blender semua bahan boleh pakai air/minyak. Jika pakai air, pada saat menumis, pastikan air sudah menguap semua dari tumisan baru tambahkan minyak goreng 1 sdm. Jika wkt blender pakai minyak, lgsg saja ditumis tanpa tambahan minyak. Setelah ditumis dan matang, masukkan bumbu halus ke rebusan ayam..

  3. Proses rempah. Masukkan semua rempah kedalam rebusan kuah soto. Atau kalau tdk mau berhamburan, rempah2 bisa ditempatkan dalam sebuah kantong kasa/slongsongan ketupat..

  4. Proses tumisan tambahan. Tumis margarin/butter dengan bawang prei sampai wangi. Masukkan kedalam kuah rebusan soto..

  5. Sambil menunggu rebusan kuah soto matang, buat perkedel. Haluskan kentang kukus, campur semua bahan, uleni, masukkan ke kulkas 15-20menit. Setelah itu goreng dengan di celupin dulu pada kocokan telur. Goreng sampai kecoklatan dan matang..

  6. Proses pengeruh soto. Goreng bawnag putih sampai kecoklatan. Angkat dan blender bersama dengan kuning telur, tambahkan air sedikit. Setelah halus, masukkan ke kuah soto yg direbus..

  7. Setelah semua bahan masuk ke kuah soto, masak sampai sekitar 1-2jam / sampai ayam empuk. Tambahkan garam, cek rasa. Jika sudah cukup, angkat ayam..

  8. Suwir2 ayam menggunakan garpu/ pisau. Siapkan condiment. Boleh memakai ketupat atau nasi, sesuai selera. Makan bersama perkedel. Selamat menikmati..

Cara memasak soto banjar sebenarnya mudah hanya bahan bahan yang digunakan sedikit berbeda dengan resep masakan soto ayam lainnya.

Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek.

Ada beragam soto di Indonesia, diantaranya adalah soto banjar.

Soto ini memiliki keunikannya sendiri karena varian bahannya ialah susu, alih-alih santan, seperti kebanyakan soto lain.

Soto yang terkenal sebagai identitas Suku Banjar ini memang terkenal lezat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *