Resep: Opor ayam kampung Kekinian

Opor ayam kampung.
Kunci masakan Opor Ayam, tentu saja selain ayamnya sendiri, adalah santannya! Nah untuk masak opor kali ini saya pakai Santan Sasa! Opor ayam kampung. ayam potong sesuai selera, serai geprek, kunyit haluskan, jahe haluskan, garam, bawang putih haluskan, bawang merah haluskan, laos haluskan.

Opor ayam kampung

Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih.

Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai.

Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik.

Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Opor ayam kampung hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Opor ayam kampung yuk!

Bahan-bahan Opor ayam kampung

  1. Gunakan 1/2 kg of ayam kampung.
  2. Dibutuhkan 3 of telor bebek(boleh di skip).
  3. Sediakan 1 sdm of air jeruk nipis.
  4. Gunakan of Bumbu yg di haluskan;.
  5. Gunakan 5 siung of bamer.
  6. Sediakan 3 siung of baput.
  7. Dibutuhkan 1 buah of cabe merah besar.
  8. Gunakan 1/2 sdt of ketumbar.
  9. Dibutuhkan 2 bj of kemiri.
  10. Gunakan 1/4 ruas of jahe.
  11. Dibutuhkan 1/4 ruas of kencur.
  12. Gunakan 1/2 ruas of laos.
  13. Diperlukan of Bumbu yg utuh&di geprek.
  14. Sediakan 2 lembar of daun salam.
  15. Sediakan 2-3 of lebar daun jeruk.
  16. Dibutuhkan 1 batang of serai(bs di potong 2 atw di simpul).
  17. Diperlukan 1/4 sdt of garam(boleh lebih).
  18. Gunakan 1/2 of sdt(kaldu ayam/jamur).
  19. Siapkan 1/2 of sdt(gula).
  20. Gunakan 1/2 kg of kelapa parut(buat santan).

Bedanya, daging ayam yang telah dimasak bersama bumbu opor dan santan dibakar sebelum kembali disajikan bersama.

Bayangkan gurihnya daging ayam kampung bersama kuah opor yang kental kaya akan rempah, pasti nikmat sekali disantap bersama nasi putih panas atau ketupat.

Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung.

Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras.

Langkah-langkah memasak Opor ayam kampung

  1. Siapkan bahan; ayam yg sdh bersih di potong kecil(biar cepat empuk),kucuri dg jeruk nipis diam kan kurang lebih 10 menit, lalu cuci bersih, goreng sebentar sj,tumis bumbu yg sdh di haluskan sampe wangi+daun jeruk,Salam,serai(geprek).

  2. Masukan ayam,masak sampe bumbu meresap lalu Tuang santan..

  3. Kasih gula, garam&kaldu ayam,masak sampe Ayam empuk&santan mengental..

  4. Note:telor hnyr bahan tambahan,bs jg di tambah tahu,tempe(sesuai selera).

Opor ayam ialah hidangan ayam berkuah santan, dan biasanya dinikmati bersama lontong atau Ayam kampung memang sekilas mirip ayam jantan.

Ayam kampung asli biasanya memiliki badan.

Pada umumnya, opor ayam disajikan tepat pada saat perayaan Lebaran dengan tambahan lontong ataupun ketupat yang kian menambah cita rasa. – Opor ayam kampung siap untuk disajikan.

Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran.

Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *